Il territorio piemontese è ricco di ricette e prodotti di eccellenza assoluta. Per riscoprirli e proporli nasce "Baudolino" in via Mondovì, vicino a piazza Garibaldi ad Alessandria, una panineria - bistrot dove trovare panini, taglieri, "piatti veloci" ispirati e dedicati al territorio dell'antico Piemonte, quindi il regno sabaudo che ha riunito le regioni del nord ovest italiano, con tutto il loro patrimonio di ricette e specialità uniche.

Lo stesso nome "Baudolino" vuole sottolineare l'appartenenza al territorio di Alessandria, pur considerando che il grande scrittore alessandrino Umberto Eco ha chiamato Baudolino il protagonista del suo omonimo libro, quindi un nome conosciuto in tutto il mondo attraverso questo best-seller.

Con una ricerca appena iniziata ma che è in continuo sviluppo, Baudolino sta identificando le eccellenze locali nei salumi, i formaggi, i vini, le birre… ma non solo. Anche il settore delle bibite, dominato dal mercato delle multinazionali, presenta "isole produttive" di primissimo livello come la Mole Cola, una bevanda che nasce a Torino o le bibite Macario di Casale Monferrato, veramente speciali e di qualità.

Baudolino è anche un locale "anticrisi"… dove mangiare cose buone, riscoprendo il Piemonte… spendendo pochissimi euro.


il logo rappresenta Baudolino che deposta la spada nel fodero si può dedicare alla sua passione... il cibo. E presenta le sue specialità mentre sullo sfondo si vede uno dei paesaggi tipici di Alessandria, la confluenza dei suoi due fiumi, il Tanaro e la Bormida e dietro ancora l'inizio del Monferrato alessandrino affacciato sulla pianura e sull'Appennino verso la Liguria, con le colline di Pietramarazzi e Montecastello.


panino Alessandrino
mini baguette integrale di segale, pancetta, gongorzola, miele e granella di nocciole, tutto piemontese.

 

un tagliere di salumi piemontesi appena affettati e un vino rosso sempre piemontese...
cosa c'è di meglio?

 

 

 

 

 

 

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