Alessandria è ricca di qualità ma che per vari motivi sono sottovalutate e da recuperare. Proprio con questo intento nasce il progetto Baudolino, che già dal nome vuole sottolineare l'appartenenza al territorio alessandrino, anche considerando che il nostro grande Umberto Eco ha chiamato Baudolino il protagonista del suo omonimo libro, quindi un nome conosciuto in tutto il mondo attraverso questo best-seller.
Baudolino propone panini, taglieri, "piatti veloci" ispirati e dedicati ai prodotti piemontesi, o meglio dell'antico Piemonte, ovvero il regno sabaudo che ha riunito le regioni del nord ovest italiano con il loro patrimonio di ricette e specialità uniche. I salumi, i formaggi… e tanti altri ingredienti.
Addirittura le bibite analcoliche sono "territoriali", ovviamente anche le birre, il vino, i dolci…
Baudolino è anche un locale "anticrisi"… dove riesci a mangiare buono e bene, spendendo pochissimi euro.
Il progetto è appena partito ed è in fase di sviluppo, quindi le proposte si rinnovano e vengono migliorate per essere sempre più speciali e legate alla nostra tradizione.


panino Alessandrino
mini baguette integrale di segale,
bresaola, gongorzola, miele e granella di nocciole, tutto piemontese.

 

 

 

 

 

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